Ugrás a fő tartalomra Keresés
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
3.4 10 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 30p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Lobster
  • ice cubes
  • water
    1000 g
  • fresh lobster tail uncooked (see Tips)
    1
  • cold water
Marinade
  • eschalots cut into halves
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    10 g
  • fresh chives cut into pieces
    10 g
  • rice wine vinegar
    30 g
  • extra virgin olive oil
    70 g
  • walnut oil
    2 tsp
  • sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
Bread salad
  • red capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • green capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • yellow capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • pickled capers rinsed
    20 g
  • anchovy fillets
    2
  • egg yolk
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground black pepper to taste
  • sourdough bread crusts removed, cut into small pieces (1 cm - see Tips)
    1 slice
  • sea salt to taste
Avocado soup
  • ripe avocados (approx. 250 g)
    1 - 2
  • milk cold
    500 g
  • sea salt to taste
  • cayenne pepper to taste
    1 - 2 pinches
Serving
  • salmon caviar to serve (optional)
  • eschalot finely diced, to garnish
  • extra virgin olive oil to drizzle

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1304.7 mg
Fehérje 19.6 g
Kalória 2275.2 kJ / 541.7 kcal
Zsír 44.8 g
Rost 6.3 g
Telített zsír 9.2 g
Szénhidrát 13.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Thermomix creating something incredible 92 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Gruyère salmon patties with salad

4.4(25)

1óra 20p

Prawn and noodle stir-fry

4.4(189)

25p

Salmon and fennel risotto

4.3(132)

30p

Teriyaki salmon with edamame and cucumber (Diabetes)

4.8(98)

50p

Sous vide salmon with avocado cream

4.4(25)

1óra 5p

Almond crusted salmon with asparagus fettuccine

4.5(95)

45p

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

4.6(57)

1óra 10p

Teriyaki salmon bowl

4.6(136)

1óra 15p

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

4.7(510)

30p

Fish pie with mashed potato topping

4.4(265)

2óra

Coconut turmeric fish curry

4.2(44)

40p

Jambalaya

4.2(69)

35p

 Összes megjelenítése