Ugrás a fő tartalomra Keresés
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
3.4 10 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 30p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Lobster
  • ice cubes
  • water
    1000 g
  • fresh lobster tail uncooked (see Tips)
    1
  • cold water
Marinade
  • eschalots cut into halves
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    10 g
  • fresh chives cut into pieces
    10 g
  • rice wine vinegar
    30 g
  • extra virgin olive oil
    70 g
  • walnut oil
    2 tsp
  • sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
Bread salad
  • red capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • green capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • yellow capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • pickled capers rinsed
    20 g
  • anchovy fillets
    2
  • egg yolk
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground black pepper to taste
  • sourdough bread crusts removed, cut into small pieces (1 cm - see Tips)
    1 slice
  • sea salt to taste
Avocado soup
  • ripe avocados (approx. 250 g)
    1 - 2
  • milk cold
    500 g
  • sea salt to taste
  • cayenne pepper to taste
    1 - 2 pinches
Serving
  • salmon caviar to serve (optional)
  • eschalot finely diced, to garnish
  • extra virgin olive oil to drizzle

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1304.7 mg
Fehérje 19.6 g
Kalória 2275.2 kJ / 541.7 kcal
Zsír 44.8 g
Rost 6.3 g
Telített zsír 9.2 g
Szénhidrát 13.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Thermomix creating something incredible 92 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

4.8(24)

40p

Spinach and smoked salmon roulade

Spinach and smoked salmon roulade

4.8(52)

24óra 35p

Chilli mussels with thyme and tomatoes

Chilli mussels with thyme and tomatoes

4.7(84)

40p

Salmon en croute

Salmon en croute

4.8(148)

50p

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

4.8(116)

25p

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

4.7(164)

1óra 5p

Chilli garlic prawns

Chilli garlic prawns

4.6(143)

10p

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

4.7(17)

55p

Garlic prawns

Garlic prawns

4.6(340)

25p

Steamed prawns or scallops

Steamed prawns or scallops

4.9(7)

20p

Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice

Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice

4.4(99)

45p

Goan prawn curry

Goan prawn curry

4.4(78)

25p

 Összes megjelenítése