Tőkehal burgonyával és bormártással

Name: Tőkehal burgonyával és bormártással
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Ingredients: 150 g piros kuri tök; 150 g burgonya; 40 g hagyma; 2 csepp citromlé; 1 tojás, közepes (53-63 g); 1 tk tengeri só; 4 sárga tőkehal filé, bőrrel vagy bőr nélkül; feketebors, őrölt; 30 g mogyoróhagyma; 30 g újhagyma; 2 ág kapor, friss; 10 g vaj, sózatlan; 50 g fehér bor, száraz; 200 g tejszín (tehéntejből származó); 10 g búzaliszt; 1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez); tengeri só; feketebors, őrölt

(Nincs értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség közepes

Előkészítési idő 20p

Összes idő 1óra

Adag 4 adag

Összetevők

150 g piros kuri tök, hámozva, darabokra vágva (2 cm)
vagy pézsmatök, hámozva, darabokra vágva (2 cm)
150 g burgonya, darabolva
40 g hagyma, félbe vágva
2 csepp citromlé
1 tojás, közepes (53-63 g)
1 tk tengeri só, plusz ízlés szerint
4 sárga tőkehal filé, bőrrel vagy bőr nélkül (egyenként kb. 120 g)
feketebors, őrölt, ízlés szerint

30 g mogyoróhagyma, félbe vágva
30 g újhagyma, darabolva
2 ág kapor, friss, csak a levelek, plusz a díszítéshez
10 g vaj, sózatlan
50 g fehér bor, száraz (Chablis)
200 g tejszín (tehéntejből származó)
10 g búzaliszt
1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez), morzsolva
vagy 1 púpozott tk zöldségleves alap
tengeri só, ízlés szerint
feketebors, őrölt, ízlés szerint

Tápérték: ekkora adagban: 1 adag
Kalória: 1488 kJ / 355 kcal
Fehérje: 27 g
Szénhidrát: 13 g
Zsír: 21 g
Rost: 2.1 g