
Eszközök és tartozékok
Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)
Előkészítés 50p
Összesen 2óra 50p
24 pieces
Összetevők
-
canola oil100 g
-
dried chilli flakes1 tbsp
-
peeled raw prawns350 g
-
cold water to cover
-
fresh coriander leaves only2 sprigs
-
caster sugar2 ½ tsp
-
Chinese black vinegar20 g
-
tamari30 g
-
water30 g
-
canned bamboo shoots drained50 g
-
fresh ginger10 g
-
cornflour1 tsp
-
sea salt1 - 2 pinches
-
pork fat, minced (optional)50 g
-
oyster sauce2 tsp
-
sesame oil1 tsp
-
Shaoxing wine2 tsp
-
ground white pepper1 pinch
Dumpling wrappers
-
wheaten flour (see Tips)125 g
-
tapioca starch plus extra to dust60 g
-
sea salt1 pinch
-
boiling water125 g
-
canola oil20 g
-
water to steam600 g
-
fresh coriander leaves only, to garnish
Tápérték ekkora adagban: 1 pieces
Kalória
94.9 kcal /
397.1 kJ
Fehérje
3.1 g
Zsír
5.9 g
Szénhidrát
7.4 g
Rost
0.4 g
Telített zsír
0.6 g
Nátrium
196.5 mg