Kompatibilis verziók
Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Salsa verde
- 1 garlic clove
- 4 anchovy fillets, drained
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 5 sprigs fresh parsley, leaves only
- 20 - 30 g radish leaves (reserve the radishes for the salad)
- 20 g freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
- 60 g extra virgin olive oil
- 2 tsp Dijon mustard
- 1 tsp Worcestershire sauce
- ½ tsp smoked paprika
- 2 pinches curry powder
- 2 pinches cayenne pepper
- 10 fresh chives, finely chopped
- 1 tbsp baby pickled capers, rinsed and drained
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
Fish and quinoa salad
- 150 g tri-colour quinoa
- 1100 g water, plus extra to soak
- 1 tsp sea salt, plus extra to season
- 2 sprigs fresh parsley, leaves only
- ½ lemon, cut into 4 slices
- 1 whole white fish (see Tips)
- extra virgin olive oil, to drizzle
- 30 g mixed salad leaves
- 1 Granny Smith apple, cut into matchsticks
- 20 g freshly squeezed lemon juice
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2385.5 kJ / 568 kcal
- Fehérje
- 57.8 g
- Szénhidrát
- 30.1 g
- Zsír
- 22.2 g
- Telített zsír
- 3.9 g
- Rost
- 7.7 g
- Nátrium
- 2066 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseBalinese prawn curry (Russel Blaikie)
1 Std. 45 Min
Salmon en croute
50min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40 Min
Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)
1 Std. 30 Min
Coconut turmeric fish curry
40 Min
Open fish burgers
1 Std.
Thai-style fish cakes
30 Min
Salmon kabsa
40 Min
Fish with ginger lime sauce
35 Min
Steamed white fish with tomato and Indian spices
40 Min
Fish ambul thiyal (Sour fish curry)
1 Std.
Fish pie
1 Std. 15 Min