Ugrás a fő tartalomra Keresés
Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)
3.7 3 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 30p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Lobster
  • ice cubes
  • water
    1000 g
  • fresh lobster tail uncooked (see Tips)
    1
  • cold water
Marinade
  • eschalots cut into halves
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    10 g
  • fresh chives cut into pieces
    10 g
  • rice wine vinegar
    30 g
  • extra virgin olive oil
    70 g
  • walnut oil
    2 tsp
  • sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
Bread salad
  • red capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • green capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • yellow capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • pickled capers rinsed
    20 g
  • anchovy fillets
    2
  • egg yolk
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground black pepper to taste
  • sourdough bread crusts removed, cut into small pieces (1 cm - see Tips)
    1 slice
  • sea salt to taste
Avocado soup
  • ripe avocados (approx. 250 g)
    1 - 2
  • milk cold
    500 g
  • sea salt to taste
  • cayenne pepper to taste
    1 - 2 pinches
Serving
  • salmon caviar to serve (optional)
  • eschalot finely diced, to garnish
  • extra virgin olive oil to drizzle

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1304.7 mg
Fehérje 19.6 g
Kalória 2275.2 kJ / 541.7 kcal
Zsír 44.8 g
Rost 6.3 g
Telített zsír 9.2 g
Szénhidrát 13.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix creating something incredible 92 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Steamed fish fillets in a creamy leek sauce

4.3(124)

35p

Tom kha prawns

4.7(89)

25p

Goan prawn curry

4.3(86)

25p

Creamy "Cambodian" style fish curry

4.7(104)

40p

Salmon and mushroom rice

4.5(11)

40p

Lemon garlic salmon with green bean gremolata

4.5(16)

2óra 25p

Salmon with yoghurt dressing

4.6(68)

55p

Steamed white fish with tomato and Indian spices

4.6(110)

40p

Prawn saganaki with feta

4.3(373)

35p

Steamed salmon with garlic butter, potatoes & Italian salad

4.6(20)

45p

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

4.3(27)

1óra

Tuna nicoise salad (gut health)

4.8(45)

1óra 15p

 Összes megjelenítése