Ugrás a fő tartalomra Keresés
Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)
3.7 3 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 30p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Lobster
  • ice cubes
  • water
    1000 g
  • fresh lobster tail uncooked (see Tips)
    1
  • cold water
Marinade
  • eschalots cut into halves
    50 g
  • fresh tarragon leaves only
    10 g
  • fresh chives cut into pieces
    10 g
  • rice wine vinegar
    30 g
  • extra virgin olive oil
    70 g
  • walnut oil
    2 tsp
  • sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
Bread salad
  • red capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • green capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • yellow capsicum cut into pieces (1 cm)
    20 g
  • pickled capers rinsed
    20 g
  • anchovy fillets
    2
  • egg yolk
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground black pepper to taste
  • sourdough bread crusts removed, cut into small pieces (1 cm - see Tips)
    1 slice
  • sea salt to taste
Avocado soup
  • ripe avocados (approx. 250 g)
    1 - 2
  • milk cold
    500 g
  • sea salt to taste
  • cayenne pepper to taste
    1 - 2 pinches
Serving
  • salmon caviar to serve (optional)
  • eschalot finely diced, to garnish
  • extra virgin olive oil to drizzle

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1304.7 mg
Fehérje 19.6 g
Kalória 2275.2 kJ / 541.7 kcal
Zsír 44.8 g
Rost 6.3 g
Telített zsír 9.2 g
Szénhidrát 13.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix creating something incredible 92 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Mussels in turmeric and ginger broth

4.6(28)

20 Min

Tuna sushi rolls

4.3(21)

1 Std. 25 Min

Coconut turmeric fish curry

4.2(44)

40 Min

Steamed snapper, black beans and rice

4.9(9)

1 Std. 10 Min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

4.6(9)

2 Std. 50 Min

Prawn yakisoba (TM6 only)

4.1(53)

35 Min

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

4.3(42)

30 Min

Braised cabbage and leek with steamed salmon

4.8(80)

45 Min

Fish tacos with Kewpie mayonnaise

4.4(58)

1 Std. 30 Min

Gruyère salmon patties with salad

4.4(23)

1 Std. 20 Min

Tuna empanadas

4.6(21)

2 Std.

Prawn and noodle stir-fry

4.4(184)

25 Min

 Összes megjelenítése