Eszközök és tartozékok
Églefin, beurre nantais et petits légumes
Előkészítés 15p
Összesen 1óra
4 portions
Összetevők
-
100 g d'échalotes
-
20 g de vinaigre de vin
-
300 g d'eau
-
100 g de vin blanc
-
300 g de carottes coupées en julienne
-
300 g de poireaux coupés en julienne
-
600 g de filets d'églefin
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
-
10 g de crème liquide 35% m.g.
-
250 g de beurre coupé en morceaux
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
350 mg
Fehérje
32.8 g
Kalória
2848.3 kJ /
685.8 kcal
Zsír
54.5 g
Rost
9 g
Telített zsír
33.8 g
Szénhidrát
14.3 g
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Franciaország
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