Kompatibilis verziók
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Le caramel de mandarine
- 4 mandarines, le jus seulement
- 60 g de sucre en poudre
- 15 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Le risotto et les saints-jacques
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 40 g de beurre
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc sec
- 680 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 16 noix de saint-jacques
- 1 c. à café de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1275 kJ / 305 kcal
- Fehérje
- 11 g
- Szénhidrát
- 30 g
- Zsír
- 16 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSaumon gravlax
60 godz. 30 min
Terrine aux deux poissons
1 Std.
Saumon gravlax à la betterave
24h
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Acras de morue
24h
Pain de saumon
1小时 20 分钟
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35 Min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 Min
Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
3小时 20 分钟
Koulibiac
1h 35min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45 Min
Moules farcies au beurre d'ail
35 Min