Sous vide salmon with avocado cream

Sous vide salmon with avocado cream

4.4 27 értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 1óra 5p

4 portions

Összetevők

Avocado cream

avocado flesh, cut into pieces
200 g
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
1
lemon juice
20 g
crème fraîche
100 g
extra virgin olive oil
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Salmon

fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
dried bay leaves
4
lemon cut into slices, pips removed
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
1

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 234.5 mg

Fehérje 31.5 g

Kalória 2559.3 kJ / 609.4 kcal

Zsír 52.7 g

Rost 4.5 g

Telített zsír 14.2 g

Szénhidrát 1.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Sous Vide and Meal Prep 23 Recept
Nemzetközi

Sous vide with blade cover 7 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Prawn and noodle stir-fry

25 Min

Simple steamed salmon

30 Min

Steamed salmon with broccoli pesto

25 Min

Seafood bisque

1 Std. 10 Min

Quinoa sushi

2 Std. 45 Min

Prawn stir-fry

25 Min

Chilli garlic prawns

10 Min

Steamed spiced fish with coconut rice

45 Min

Mediterranean fish with garlic crostini

40 Min

Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)

35 Min

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 Min

Tom kha prawns

25 Min

Összes megjelenítése