Ugrás a fő tartalomra Keresés
Sous vide salmon with avocado cream

Sous vide salmon with avocado cream
4.4 25 értékelés
Előkészítés 10p
Összesen 1óra 5p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Avocado cream
  • avocado flesh, cut into pieces
    200 g
  • spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
    1
  • lemon juice
    20 g
  • crème fraîche
    100 g
  • extra virgin olive oil
    50 g
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Salmon
  • fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
    4
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • dried bay leaves
    4
  • lemon cut into slices, pips removed
    1
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
    1

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 234.5 mg
Fehérje 31.5 g
Kalória 2559.3 kJ / 609.4 kcal
Zsír 52.7 g
Rost 4.5 g
Telített zsír 14.2 g
Szénhidrát 1.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Sous vide with blade cover 7 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése