Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Továbbá szükséges
Thermomix® késburkolat
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
Előkészítés 10p
Összesen 1óra 5p
4 portions
Összetevők
Avocado cream
-
avocado flesh, cut into pieces200 g
-
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)1
-
lemon juice20 g
-
crème fraîche100 g
-
extra virgin olive oil50 g
-
salt¼ tsp
-
ground black pepper2 pinches
Salmon
-
fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)4
-
salt to season
-
ground black pepper to season
-
dried bay leaves4
-
lemon cut into slices, pips removed1
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
-
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing1
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Nátrium
234.5 mg
Fehérje
31.5 g
Kalória
2559.3 kJ /
609.4 kcal
Zsír
52.7 g
Rost
4.5 g
Telített zsír
14.2 g
Szénhidrát
1.6 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Sous vide (TM6) with blade cover
7 Recept
Ausztrália és Új-Zéland
Ausztrália és Új-Zéland
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Beer batter fish
40p
Salmon filo spiral
1óra 10p
Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)
1óra 30p
Tuna sushi rolls
1óra 25p
Braised cabbage and leek with steamed salmon
45p
Steamed fish with green mash
50p
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40p
Seafood bisque
1óra 10p
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
24óra 55p
Mediterranean seafood with tomato and fennel
30p
Open fish burgers
1óra
Steamed snapper, black beans and rice
1óra 10p