Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 1 tsp Dijon mustard
- ½ tsp salt, plus extra to season
- 10 g olive oil, plus an extra 2 teaspoons
- 2 sprig fresh dill, leaves only
- 20 g freshly squeezed lemon juice, plus an extra 30 g or 1 tsp ascorbic acid to Sous vide (see Tips)
- 2 skinless salmon fillets (approx. 150 g each), 3 cm thickness (see Tips)
- ground black pepper, to season
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 1850 g water, plus extra to submerge bags
- 20 g salted butter
- 100 g fennel, cut into halves, then cut into thin slices
- 40 g red onion, cut into halves, then cut into thin slices
- ½ apple, cut into quarters, then cut into thin slices
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2223.5 kJ / 529.4 kcal
- Fehérje
- 35 g
- Szénhidrát
- 8.9 g
- Zsír
- 38.8 g
- Telített zsír
- 12.6 g
- Rost
- 3.4 g
- Nátrium
- 1315.8 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRisoni with salmon and spinach
25 menit
Steamed red curry fish (Matt Sinclair)
30min
Tuna avocado bowl
45min
Seafood con arroz
45min
Not quite nasi goreng
45min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40min
Prawn noodle curry
10 min
Steamed salmon with broccoli pesto
25 menit
Chilli mussels with risoni
35min
Scallops with pea purée
25 menit
Balinese prawn curry (Russel Blaikie)
1 godz. 45 min
Pasta alla puttanesca
35min