Solomillo de ternera con salsa bordelesa

4.0 8 valoración

Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 313.7 mg

Proteína 39.4 g

Calorías 1968 kJ / 470 kcal

Grasa 23.8 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 12.5 g

Carbohidratos 9.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Hamburguesas de pavo

1h

Pollo con espinacas y tomate

30min

Alitas de pollo marinadas con miso

1h 20min

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3h

Arroz con pollo y melocotón a las hierbas provenzales

45min

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1h 15min

Mega hamburguesa

4h 30min

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

45min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1h 35min

Guiso de ternera y verduras con miso

2h

Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon

1h

Conejo en salmorejo

9h

Mostrar todo