Aguja de cerdo al queso cabrales

3.9 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Carne asada

200 g de vino blanco para cocinar
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Peras salteadas

40 g de mantequilla
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
60 g de azúcar
50 g de brandy
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (opcional)

Salsa de cabrales

60 g de sidra natural
130 g de queso Cabrales
200 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 419.7 mg

Proteína 59.2 g

Calorías 34434 kJ / 823 kcal

Grasa 45.1 g

Fibra 4.3 g

Grasas saturadas 19.2 g

Carbohidratos 33.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Celebra con papá 8 Recetas
España

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pechuga de pavo rellena

45min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1h 35min

Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri

8h 15min

Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

1h 40min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4h 20min

Escalopines al marsala con champiñones

20min

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

1h 15min

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5h

Panceta asada con corteza crujiente (Krustenbraten mit Malzsauce)

2h 50min

Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta

3h 45min

Conejo guisado en salsa de pimiento rojo

1h

Solomillo de cerdo con setas al oporto

40min

Mostrar todo