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Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos para dos
Ingredientes
Cebolla roja agridulce
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150 g de agua
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½ cebolla roja cortada en gajos (aprox. 80 g)
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30 g de mantequilla
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20 g de vinagre de jerez
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
Mayonesa de berberechos
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100 g aceite de girasol
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5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
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1 yema de huevo
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50 g de berberechos en conserva
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20 g zumo de limón
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1 pellizco de sal
Chuletas de cerdo y ensalada de brotes de espinaca
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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2 chuletas de cerdo (3 cm de grosor c/u) a temperatura ambiente
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40 g de espinacas baby frescas
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1 cucharadita vinagre de jerez
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1 pellizco de sal
Dificultad
fácil
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