Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM31
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Lomo y patatas tonnato
Prep. 15min
Total 1h
10 raciones
Ingredientes
Salsa de atún
-
300 g aceite de girasol
-
80 g de atún en aceite escurrido
-
10 g de alcaparras
-
3 filetes de anchoa en aceite
-
1 cucharadita de vinagre
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
20 g zumo de limón
-
2 pellizcos de sal (ajuste a su gusto)
Lomo y patatas
-
1 lomo de cerdo (800-1000 g)
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
600 g de agua para el vapor
-
500 g de patatas de guarnición
Aceite de perejil
-
24 - 26 ramitas hoja de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
200 g aceite de girasol
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 10 raciones
Sodio
1774.4 mg
Proteína
69.1 g
Calorías
22382.6 kJ /
5349.6 kcal
Grasa
531.4 g
Fibra
12.3 g
Grasas saturadas
74.4 g
Carbohidratos
91.9 g
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