Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1 8 valoración

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Pescado

80 g de cebolla en trozos
4 de clavos enteros
2 hojas de laurel secas
200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
200 g de gambas crudas peladas
125 g de mejillones al natural, congelados
125 g de vieiras (opcional)
600 g de bebida de soja
200 g de caballa en aceite (escurrida)

Velouté

60 g de maicena
60 g de agua
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Salsa Verde

3 dientes de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
30 g zumo de limón
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de hojas de albahaca fresca
40 g de alcaparras
30 g de aceite de oliva

Patatas

500 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1763.9 mg

Proteína 36.1 g

Calorías 1739 kJ / 415 kcal

Grasa 16.8 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 2.9 g

Carbohidratos 31.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

30 Min

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

1 Std. 20 Min

Rape al oporto

50 Min

Salmón con salsa de naranja

25 Min

Buñuelos de pixín

30 Min

Salmón en papillote con puerros a la crema (MEATER)

1 Std.

Merluza al curry con arroz y brócoli

45 Min

Crema de verduras, salmón en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45 Min

Dorada al vapor con patatas

35 Min

Rodaballo con coles de Bruselas

40 Min

Solomillo de atún marinado en miso

30 Min

Papillote de pescado con calabacín y arroz

35 Min

Mostrar todo