Buscar
Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde
3.1 8 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h 30min
6 raciones
Registrarse gratis

Ingredientes

Pescado
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 4 de clavos enteros
  • 2 hojas de laurel secas
  • 200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
  • 200 g de gambas crudas peladas
  • 125 g de mejillones al natural, congelados
  • 125 g de vieiras (opcional)
  • 600 g de bebida de soja
  • 200 g de caballa en aceite (escurrida)
Velouté
  • 60 g de maicena
  • 60 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
Salsa Verde
  • 3 dientes de ajo
  • 4 filetes de anchoa en aceite
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 30 g zumo de limón
  • 20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 g de hojas de albahaca fresca
  • 40 g de alcaparras
  • 30 g de aceite de oliva
Patatas
  • 500 g de agua
  • 500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1763.9 mg
Proteína 36.1 g
Calorías 1739 kJ / 415 kcal
Grasa 16.8 g
Fibra 5.3 g
Grasas saturadas 2.9 g
Carbohidratos 31.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo
Merluza con beurre blanc al limón

Merluza con beurre blanc al limón

4.0(4)

20min

Merluza con gambas en salsa de puerros

Merluza con gambas en salsa de puerros

4.6(290)

30min

Bacalao con langostinos

Bacalao con langostinos

4.3(181)

1h

Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán

Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán

4.2(114)

30min

Emblanco de pescado

Emblanco de pescado

4.2(388)

45min

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

4.2(39)

1h

Rollo de bonito

Rollo de bonito

4.7(34)

1h 10min

Hamburguesa de sushi

Hamburguesa de sushi

4.8(8)

1h 30min

Calamares rellenos

Calamares rellenos

4.8(154)

2h

Trucha al vapor con crema de brócoli

Trucha al vapor con crema de brócoli

4.4(37)

40min

Pastel de salmón

Pastel de salmón

4.3(102)

2h 20min

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

4.1(99)

50min

 Mostrar todo