Versiones compatibles
Solomillo con salsa de pimienta, judías verdes y gratén de patatas (Al vacío)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Salsa de pimienta
- 20 g de granos de pimienta variada
- 10 g de aceite de oliva
- 100 g de chalota en mitades
- 30 g de brandy
- 100 g de agua
- ½ pastilla de caldo de ave, sin gluten, desmenuzado
- 1 cucharadita de sal
Gratén de patatas
- 6 patatas en rodajas de 5 mm
- 400 g de nata sin lactosa
- 200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Solomillo
- 800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 1400 g de agua
- 30 g de zumo de limón
Judías verdes y salsa de pimienta
- 250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
- 1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
- 200 g de nata sin lactosa
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 1 - 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 4320.3 kJ / 1032.6 kcal
- Proteína
- 50.1 g
- Carbohidratos
- 82.9 g
- Grasa
- 52.1 g
- Grasas saturadas
- 15.9 g
- Fibra
- 11.1 g
- Sodio
- 1532.3 mg
Recetas alternativas
Mostrar todoPollo al chimichurri
30 min
Conejo guisado con puré de patatas
1 godz. 10 min
Pollo con pasta a la mostaza
30 min
Alitas adobadas en salsa
35 min
Ensalada de pollo con aguacate
30 min
Carcamusas de Toledo
45 min
Estofado de cerdo con menestra de verduras
1 godz. 15 min
Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor
1 godz.
Fiambre de pavo, piquillo y pistachos
45 min
Jamoncitos de pollo al vino blanco
40 min
Guiso de patatas y alcachofas con cordero
45 min
Estofado de aguja de ternera con alcachofas
1 godz.