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1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli
Ingredientes
Rábano daikon y zanahorias en escabeche
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100 g de zanahoria en juliana (aprox. 0,5 cm x 5 cm)
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100 g de rábano daikon en juliana (aprox. 0,5 cm x 5 cm)
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30 g de vinagre
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20 g de azúcar
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20 g de agua
Char siu (cerdo asado chino)
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1000 g de jamón de cerdo fresco en filetes de 3 cm
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30 g de azúcar
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50 g salsa de soja
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50 g de kétchup50 g de salsa hoisin
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50 g de vino blanco para cocinar50 g de vino de Oporto
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50 g de miel
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2 cucharaditas de cinco especias chinas en polvo
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1 cucharada de ajo en polvo
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¼ de cucharadita de colorante rojo (opcional)
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10 g de aceite de sésamo tostado
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½ cucharadita de sal
Cocción de arroz, brócoli, pak choi y noodles
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250 g fideos orientales de huevo
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250 g de arroz
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200 g de pak choi
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400 g de ramilletes de brócoli
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1200 g de agua
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1 cucharadita de sal
Bocadillo
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½ pepino en rodajas finas (aprox. 2 mm)
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4 ramitas cilantro fresco en trozos de 3 cm
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2 - 3 cucharadas de mayonesa
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1 guindilla roja de cualquier tipo en rodajas finas
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2 baguettes
Porción de arroz, char siu y brócoli
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1 cucharada de cebollino fresco picado
Porción de noodles y char siu
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1300 g de agua
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30 g salsa de soja
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15 g de aceite de sésamo tostado
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2 pastillas de caldo
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1 cucharada de cebollino fresco picado
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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