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Salmón al horno con ensalada de quinoa
Ingredientes
Cocción de quinoa
-
120 g de quinoa en grano
-
500 g de agua
-
½ cucharadita de sal
Salmón al horno
-
1 chorrito de aceite de oliva para engrasar
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10 g de aceite de oliva
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20 g de mostaza
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1 cucharada de miel
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2 - 3 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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500 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (en 2 lomos)
Ensalada
-
1 pomelo
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40 g de aceitunas negras sin hueso
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6 hojas de hierbabuena fresca
-
20 g de vinagre de manzana
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40 g de aceite de oliva
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita pimienta negra, molida
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50 g de queso feta
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15 g almendra en granillo cruda o tostada
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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