Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

4.4 8 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 5min

10 porciones

Ingredientes

Albóndigas de lentejas

150 g de cebolla cambray en trozos (3 cm)
150 g de apio en trozos (3 cm)
150 g de zanahoria en trozos (3 cm)
50 g de aceite de oliva
300 g de lenteja roja, seca
530 g de agua
60 g de puré de tomate
2 cdita de sal fina
1 cdita de pimienta negra molida
1 huevo
200 g de pan molido
2 huevos para batir
harina de trigo para enharinar
600 g de jitomate triturado
20 g de vinagre balsámico blanco
2 cditas de azúcar
30 g crema fresca (crème fraîche)

Nidos de espagueti

3000 g agua
sal para el agua de cocción
500 g de espagueti

500 g de fetuccine (pasta larga seca)
60 g de pimiento rojo en triángulos (1 cm x 1 cm x 1 cm)
20 g de crema
2 - 3 de aceitunas negras deshuesadas cortado en trozos pequeños
de perejil para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 0.6 mg

Proteína 19.5 g

Calorías 1989.4 kJ / 475.5 kcal

Grasa 9.7 g

Fibra 8.2 g

Grasas saturadas 2.1 g

Carbohidratos 78.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

QUIERO SER CHEF 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Coliflor asada con puré de alubias

25min

Coliflor gratinada

55min

Tinga de col

35min

Tinga de setas

25min

Pizza con arúgula y tomate seco

50min

Chile en nogada vegetariano

25min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Pimientos rellenos de quinoa

1h

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

3h 20min

Tamales de Frijol

3h

Torta de elote con rajas

1h

Ratatouille con queso panela

30min

Mostrar todo