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Poke bowl vegetariano

Poke bowl vegetariano
4.9 7 valoraciones
Prep. 20min
Total 50min
4 porción
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Ingredientes

  • ½ diente de ajo pelado
  • 3 centimetros de jengibre en rebanadas (2 mm)
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 60 g de salsa de soya
  • 15 g de mirin
  • 30 g de aceite de ajonjolí
  • 1200 g de agua
  • ½ cdita de sal fina o al gusto
  • 200 g de arroz negro 18 minutos de cocción (ver tip)
  • 140 g de zanahoria en rebanadas (1 cm)
  • 200 g de queso feta en cubos (1 cm)
  • 200 g garbanzo blanco, cocido drenado y enjuagado
  • 200 g de jitomate en cubos (1 cm)
  • 1 de manzana verde en rebanadas
  • 40 g bayas de goji

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1988 mg
Proteína 18 g
Calorías 2269 kJ / 542 kcal
Grasa 22 g
Fibra 6.5 g
Grasas saturadas 9 g
Carbohidratos 63 g

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