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Albóndigas con salsa de tomate y arroz
Ingredientes
Albóndigas
-
40 g de pan sin gluten en trozos
-
100 g de leche
-
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
40 g de queso parmesano
-
1 diente de ajo
-
200 g de carne picada de pavo
-
200 g de carne picada de cerdo
-
2 huevos
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
½ cucharadita de orégano seco (opcional)
Salsa de tomate
-
20 g de apio en trozos
-
70 g de zanahoria en trozos
-
90 g de cebolla en trozos
-
1 de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
-
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
½ cucharadita de sal
-
400 g tomate triturado en conserva
-
5 hojas de albahaca fresca
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
100 g de agua
Arroz al vapor
-
1000 g de agua
-
1 cucharadita de sal
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20 g de aceite de oliva
-
200 g de arroz basmati
-
4 hojas de albahaca fresca
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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