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Ensalada de pollo con vinagreta a la menta
Prep. 20min
Total 1h
8 raciones
Ingredientes
Vinagreta de menta
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
10 g de vinagre
-
1 - 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
-
½ cucharadita de sal
Ensalada de pollo
-
1000 g de agua
-
1 zanahoria en trozos
-
50 g de apio en trozos
-
40 g de cebolla en trozos
-
4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
-
1 cucharadita de sal
-
200 g de patatas en trozos de 1 cm
-
15 espárragos verdes en trozos
-
100 g de queso manchego semicurado
-
15 tomates cherry
-
15 aceitunas negras sin hueso
-
260 g de verduras variadas encurtidas en vinagre
-
10 corazones de alcachofa en conserva en mitades
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
750 mg
Proteína
26.2 g
Calorías
1210 kJ /
289 kcal
Grasa
12.5 g
Fibra
6.4 g
Grasas saturadas
4.1 g
Carbohidratos
19.1 g
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