Dispositivos y accesorios
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Cubrecuchillas Thermomix®
Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla
Ingredientes
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8 codornices
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25 g de aceite de oliva
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120 g de cebolla en trozos
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120 g de puerro
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4 dientes de ajo
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50 g de brandy
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75 g de vino blanco
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500 g caldo de pollo
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½ cucharadita de sal
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600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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1 hoja de laurel seca
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1 ramita de romero fresco
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1200 g de agua
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30 g zumo de limón
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80 g de mantequilla
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1 vaina de vainilla (solo las semillas)
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15 g de maicena
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1 - 2 pellizcos de pimentón
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4 - 6 de cebollino fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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