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Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos
Ingredientes
-
2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa
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30 g de queso parmesano
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1200 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
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300 g de arroz basmati
Espuma de frutos rojos
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140 g de azúcar
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500 g de frutos rojos congelados variados
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10 - 30 g de zumo de limón
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1 clara de huevo
Sabayón de limón
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120 g de caldo de verduras
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4 yemas de huevo
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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10 g de zumo de limón
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aceite de oliva virgen extra para regar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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