Ribollita

Ribollita

4.5 24 valoraciones

Prep. 15min

Total 2h

4 raciones

Ingredientes

250 g de repollo en trozos de 3-4 cm
150 g de kale en tiras de 1-2 cm
40 g de calabacín
40 g de zanahoria en trozos de 2-3 cm
40 g de tallos de apio en trozos de 2-3 cm
40 g de puerro en rodajas de 1-2 cm
50 g de aceite de oliva
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
2 tomates pelados en trozos
1 cubito de caldo de verduras
6 hojas de albahaca fresca
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
700 g de agua
4 rebanadas de pan de hogaza
1 diente de ajo
150 g de queso manchego curado rallado
4 chorritos de aceite de oliva virgen extra

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.8 g

Calorías 2362 kJ / 565 kcal

Grasa 34.8 g

Fibra 10 g

Carbohidratos 40 g

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