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Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam
Ingredientes
Verduras encurtidas
-
150 g de rabanitos en mitades
-
100 g de zanahoria en trozos
-
½ cucharadita de sal
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20 g de azúcar
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100 g de vinagre
Entraña de ternera especiada
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65 g salsa de soja
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15 g de salsa de pescado
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45 g aceite de girasol
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20 g de lemon grass fresco
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10 g de vinagre de arroz
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10 g de miel
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2 dientes de ajo
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½ cucharadita de pimienta negra molida
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800 g de entraña de ternera limpia, en tiras de 3-4 cm
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500 g de agua
Bocadillos
-
4 baguettes (cortadas por la mitad)
-
150 g de mayonesa
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1 pepino (con piel y cortado en rodajas finas)
-
hojas de cilantro fresco
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
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