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Curry tailandés de pollo

Curry tailandés de pollo
3.6 10 valoraciones
Prep. 15min
Total 40min
6 raciones
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Ingredientes

Pasta de curry tailandesa
  • 300 g de pimiento verde en trozos
  • 50 g de dientes de ajo
  • 20 g de jengibre fresco en rodajas finas
  • 2 chiles verdes frescos sin pedúnculo ni semillas
  • 2 tallos de lemon grass fresco solo la parte blanca, chafada
    1 ½ cucharaditas de piel de lima rallada
  • 20 g cilantro fresco hojas y parte del tallo
  • 1 ½ cucharadas de semillas de cilantro
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
Curry
  • 600 g de pollo entero en trozos de 3 cm
  • 300 g de leche de coco
  • 50 g de agua
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de brotes de bambú en conserva (opcional) escurridos
  • 150 g de calabacín en bastones de 5x1x1 cm
  • 150 g de zanahoria en bastones de 5x1x1 cm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 raciones

Sodio 1071.5 mg
Proteína 22.4 g
Calorías 1591 kJ / 380 kcal
Grasa 23.2 g
Fibra 4.3 g
Grasas saturadas 11.4 g
Carbohidratos 17.2 g

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