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Curry tailandés de pollo
Ingredientes
Pasta de curry tailandesa
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300 g de pimiento verde en trozos
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50 g de dientes de ajo
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20 g de jengibre fresco en rodajas finas
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2 chiles verdes frescos sin pedúnculo ni semillas
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1 ½ cucharaditas de piel de lima rallada2 tallos de lemon grass fresco solo la parte blanca, chafada
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20 g cilantro fresco hojas y parte del tallo
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1 ½ cucharadas de semillas de cilantro
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2 cucharaditas de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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½ cucharadita de cúrcuma molida
Curry
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600 g de pollo entero en trozos de 3 cm
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300 g de leche de coco
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50 g de agua
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1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
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½ cucharadita de sal
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100 g de brotes de bambú en conserva (opcional) escurridos
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150 g de calabacín en bastones de 5x1x1 cm
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150 g de zanahoria en bastones de 5x1x1 cm
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 raciones
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