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Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas
Ingredientes
Verduras encurtidas
-
200 g de agua
-
400 g de vinagre
-
200 g de azúcar
-
1 cucharadita de pimienta negra en grano
-
1 cucharadita de semillas de cilantro
-
300 g de pepino con piel, en rodajas finas (2 mm)
-
200 g de cebolla roja en rodajas finas (2 mm)
-
4 - 5 dientes de ajo laminados
Entraña aliñada
-
600 - 700 g de entraña de ternera (2 entrañas limpias, salpimentadas)
-
3 dientes de ajo
-
5 - 6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
2 cucharaditas de orégano seco
-
1 cucharadita de pimentón dulce
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1 cucharadita de pimentón picante
-
1 cucharadita de guindilla seca desmenuzada
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2 cucharaditas de ajo en polvo
-
50 g de aceite de oliva
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10 g de vinagre
Aderezo
-
4 - 5 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
20 ramitas cebollino fresco picado
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150 g de mayonesa
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5 cucharadas de mostaza
Bocadillos
-
3 barras de pan
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
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