Dispositivos y accesorios
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Tacos de pato con mole de mango
Ingredientes
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35 g de manteca de cerdo35 g de margarina
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1 diente de ajo
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50 g de cebolla en trozos
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1 chile chipotle en conserva (opcional)
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guindilla seca, sin semillas (al gusto)30 g de chiles frescos
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20 g de semillas de sésamo tostado
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40 g de pipas de calabaza tostadas
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25 g de cacahuetes tostados sin sal
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10 g de pasas sin semillas
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40 g de nueces pecanas
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40 g de almendra cruda sin piel
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350 g de agua
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1 pastilla de caldo de pollo
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500 g de magret de pato sin piel ni huesos (en 3 trozos c/u)
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400 g de mango maduro (solo la pulpa)
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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15 tortillas de maíz
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300 g de aceite para freír
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
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