Pollo con leche de almendras

Pollo con leche de almendras

3.7 9 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

15 g de jengibre fresco pelado
60 g de chalota en 2 trozos
20 g de mantequilla
300 g de leche de almendras
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 hojas de lima kaffir secas

1 tira de piel de limón
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
400 g de filete de pechuga de pollo sin piel en filetes finos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
2 ramitas perejil fresco
300 g de agua
300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
200 g de patatas de guarnición (pequeñas nuevas)
200 g de guisantes (frescos o congelados)
200 g de judías verdes frescas (redondas o planas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 28.6 g

Calorías 1321.7 kJ / 316.2 kcal

Grasa 9.9 g

Fibra 7 g

Carbohidratos 28 g

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