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Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón con brócoli
Ingredientes
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80 g de aceite de oliva
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50 g salsa de soja
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½ cucharadita de azúcar moreno
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1 limón (preferiblemente biológico) solo la parte amarilla de la piel y el zumo
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4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g cada uno)
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100 g de chalota en trozos
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1 diente de ajo
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100 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
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20 - 30 g de jengibre fresco (opcional) pelado
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100 g de tallos de apio en trozos
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350 g de guisantes congelados
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450 g de agua
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2 cucharadita de sal
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400 g ramilletes de brócoli
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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50 - 100 g de nata para cocinar (a su gusto)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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