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Ternera rellena con guarnición de verduras
Ingredientes
Ternera rellena
-
1 vacío de ternera limpio y abierto en un filete de aprox. 25x35 cm, salpimentado (1000 g)
-
100 g de jamón serrano en lonchas finas
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40 g de rúcula
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2 tomates en rodajas (aprox. 250 g)
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200 g de queso provolone en bastones
Guarnición de verduras
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1000 g de agua
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300 g de patatas con piel, en gajos
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200 g de batatas peladas, en gajos
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100 g de zanahorias en bastones
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10 - 20 g de aceite de oliva
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150 g de cebolla en octavos
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150 g de pimiento rojo en bastones
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1 berenjena con piel, en rodajas de aprox. 1 cm
Horno
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 cucharaditas de hierbas provenzales secas
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1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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