Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3.2 9 ratings

Prep. 10 min

Total 3 h 10 min

4 portions

Ingredients

200 g d'amande émondée
70 g de pain dur coupé en morceaux

70 g de biscottes, en morceaux
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
750 g d'eau
5 g de vinaigre de xérès
70 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de raisin frais, pour la finition

200 g de pommes, coupées en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 2282 kJ / 550 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Show all

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

40 min

Velouté vert asperge-épinard

50 min

Soupe de fruits de mer irlandaise

45 min

Soupe de lentilles aux épinards et au poulet

40 min

Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (ezogelin)

1 h 5 min

Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo

30 min

Crème de chou-fleur

30 min

Soupe onctueuse végétarienne

45 min

Velouté de carottes à la coriandre

35 min

Soupe printanière courgettes, haricots, pesto

13 h 35 min

Soupe pommes de terre-épinards et omelette muscade

45 min

Soupe de carotte, miso et amande

35 min

Show all