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Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"
3.2 9 rating
Prep. 10 min
Total 3 h 10 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g d'amande émondée
  • 70 g de pain dur coupé en morceaux
    70 g de biscottes, en morceaux
  • 1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 750 g d'eau
  • 5 g de vinaigre de xérès
  • 70 g d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g de raisin frais, pour la finition
    200 g de pommes, coupées en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 2282 kJ / 550 kcal
Fat 45 g
Carbohydrates 24 g

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France

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