Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine

Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine

4.7 44 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
le zeste de 2 clémentines non traitées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de bouillon de volaille

½ cube de bouillon de volaille
600 g de châtaignes cuites et pelées
450 g de lait
200 g d'eau
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de bacon détaillé en lanières
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14.8 g

Calories 1953 kJ / 468 kcal

Fat 20.8 g

Carbohydrates 17.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour des agrumes 12 Recipes
France

You might also like...

Show all

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2 h 30 min

Ramen complet au chashu

15 h 15 min

Soupe de poulet à l'estragon

25 min

Soupe de melon au basilic

2 h 15 min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

15 min

Gaspacho tomate-fraise-basilic

10 min

Soupe aux nouilles chinoises

45 min

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

2 h 30 min

Soupe aux légumes d'hiver

40 min

Soupe de tomate aux copeaux de jambon de Bayonne

35 min

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

1 h 15 min

Show all