Bisque de crevettes et croûtons
TM6 TM5

Bisque de crevettes et croûtons

4.2 (26 ratings)

Ingredients

  • 6 brins de persil frais, équeutés
  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 50 g d'échalotes
  • 100 g de céleri branche, coupé en morceaux
  • 120 g de carotte, coupée en morceaux
  • 30 g de beurre, coupé en morceaux
  • 150 g de blanc de poireau, coupé en rondelles (1 cm)
  • 40 g de concentré de tomate
  • 3 gousses d'ail
  • 1300 g d'eau
  • 2 c. à soupe de fumet de poisson maison ou 2 cubes de bouillon de poisson, émiettés
  • ½ c. à café de thym déshydraté
  • 20 g de sucre roux (optional)
  • 100 g de pomme de terre, coupée en morceaux
  • 80 g de vin blanc (optional)
  • 150 g de crème
  • tranches de pain, grillées (voir "Conseil(s)")
    or tranches de baguette, grillées (voir "Conseil(s)")

Nutrition
per 1 portion
Calories
1510.5 kJ / 360.8 kcal
Protein
13.8 g
Carbohydrates
16.3 g
Fat
24.5 g
Saturated Fat
11.5 g
Fibre
3.8 g
Sodium
1637.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all