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Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais
4.6 46 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
6 portions
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Ingredients

  • 50 g de radis roses
  • 5 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 50 g de fromage blanc 20 % m.g.
  • 50 g de fromage de chèvre en bûche
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 300 g de fanes de radis (2 bottes env.)
  • 25 g de beurre
  • 250 g de pommes de terre coupées en cubes
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 428.8 mg
Protein 5.2 g
Calories 484.2 kJ / 115.8 kcal
Fat 6.3 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 3.8 g
Carbohydrates 9.7 g

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