Coda di rospo con verdure

Coda di rospo con verdure

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Prep. 15 min
Total 40 min
4 porzioni

Ingredients

  • di carote pelate e affettate a nastro
    150 g
  • di sale
    3 pizzichi
  • di pepe
    3 pizzichi
  • di filetto di coda di rospo a tocchetti (2 cm circa)
    800 g
  • di zucchine affettate a nastro
    150 g
  • di capperi sott'aceto ben scolati
    15 g
  • di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di acqua
    500 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 440 kcal / 1841 kJ
Protein 40.5 g
Fat 29.4 g
Carbohydrates 3.6 g
Fibre 1.7 g

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