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Crema di scampi

Crema di scampi
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 250 g di code di scampi
  • 600 g di acqua
  • 70 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 30 g di scalogno
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 pomodoro maturo a pezzi
  • 30 g di amido di mais (maizena)
  • 50 g di vino bianco
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 1 bustina di zafferano
  • pane tostato, a fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13 g
Calories 1100 kJ / 263 kcal
Fat 5.8 g
Fibre 2.7 g
Carbohydrates 39.7 g

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