Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.4 30 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

6 porcji

Ingredients

Koncentrat bulionu rybnego

200 g filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
100 - 150 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
140 g soli gruboziarnistej

Zupa

60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
120 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta szafranu pręcików
5 g skórki pomarańczowej otartej
½ gwiazdki anyżu
500 g wody
250 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
200 g krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków

Rouille

2 ząbki czosnku
80 g bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
60 g wody
120 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 606.7 mg

Protein 16.3 g

Calories 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 14.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Zielone szparagi z łososiem i jajkami w koszulkach

Zielone szparagi z łososiem i jajkami w koszulkach

45 min

Małże po marynarsku

Małże po marynarsku

1 h 15 min

Małże w mleku kokosowym i curry

Małże w mleku kokosowym i curry

1 h 10 min

Ravioli z krewetkami

Ravioli z krewetkami

1 h 40 min

Dorsz w szynce parmeńskiej z purée z groszku

Dorsz w szynce parmeńskiej z purée z groszku

No ratings

Sushi kalifornijskie (California uramaki)

Sushi kalifornijskie (California uramaki)

No ratings

Zupa z brokułów i edamame z gorgozolą; Łosoś z warzywami i sosem koperkowym

Zupa z brokułów i edamame z gorgozolą; Łosoś z warzywami i sosem koperkowym

1 h 45 min

Gulasz wieprzowy z owocami morza

Gulasz wieprzowy z owocami morza

1 h 10 min

Placek z mąki z ciecierzycy (farinata) z pastą z tuńczyka

Placek z mąki z ciecierzycy (farinata) z pastą z tuńczyka

1 h 5 min

Łosoś z brokułami i sosem muszardowo-miodowym

Łosoś z brokułami i sosem muszardowo-miodowym

40 min

Ośmiornica po portugalsku

Ośmiornica po portugalsku

1 h 30 min

Pieczona ryba w kurkumie z salsą pomidorową

Pieczona ryba w kurkumie z salsą pomidorową

30 min

Show all