Vichyssoise au haddock

Vichyssoise au haddock

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La vichyssoise

500 g de filet de haddock (1 filet)
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
2 c. à soupe rases d'huile d'olive
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g d'eau
300 g de pommes de terre détaillées en dés
400 g de lait

Le tartare de haddock

1 c. à soupe rase d'huile d'olive
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
5 feuilles de coriandre fraîche ciselées
le zeste d'un citron vert non traité

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39.3 g

Calories 1667 kJ / 396 kcal

Fat 17.3 g

Carbohydrates 21.3 g

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