Berenjenas rellenas de bacalao

Berenjenas rellenas de bacalao

4.5 118 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

2 berenjenas (aprox. 600 g)
1 cucharadita de sal
35 g de aceite de oliva (y un poco más para hornear)
1 diente de ajo
150 g de cebolleta en trozos
300 g de lomos de bacalao desalado
100 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de azúcar
1 pellizco de pimienta molida
100 g de queso emmental rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.26 g

Calories 1179 kJ / 282 kcal

Fat 16.98 g

Fibre 4.57 g

Carbohydrates 10.04 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial berenjena 12 Recipes
Spain

ESPECIAL BERENJENAS 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Pizza rápida vegetariana

45 min

Callos a la madrileña

1 h 50 min

Galette bretona con beicon, champiñones y huevo

30 min

Menú: Sopa de patata y zanahoria. Brochetas de rape. Manzanas al vapor

30 min

Gyros de remolacha con salteado de pollo

45 min

Huevos a la flamenca al vapor para dos

25 min

Poke bol de arroz con cerdo y salsa hoisin

45 min

Patatas guisadas con congrio y almejas

25 min

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

1 h 35 min

Fondue a la cerveza con mostaza y salchichas

30 min

Tortillas a la francesa rellenas de pisto lucense

30 min

Quinoa germinada con verduras crudivegana

51 h 25 min

Show all