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Berenjenas rellenas de bacalao

Berenjenas rellenas de bacalao
4.5 120 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 2 berenjenas (aprox. 600 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 35 g de aceite de oliva (y un poco más para hornear)
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de cebolleta en trozos
  • 300 g de lomos de bacalao desalado
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 100 g de queso emmental rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.26 g
Calories 1179 kJ / 282 kcal
Fat 16.98 g
Fibre 4.57 g
Carbohydrates 10.04 g

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