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Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

  
Prep. 20 min
Total 3 h 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 oignon en quartiers
  • 50 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
  • 1000 g de courgettes en dés
  • 250 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 bouquet de basilic frais effeuillé
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de graines de tournesol
  • 200 g de fromage burrata ou de stracciatella
  • quelques graines germées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 354.7 mg
Protein 15.9 g
Calories 1768.3 kJ / 422.6 kcal
Fat 33 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 9.5 g
Carbohydrates 17 g

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