Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

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Prep. 20 min

Total 3 h 45 min

4 portions

Ingredients

1 oignon en quartiers
50 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
1000 g de courgettes en dés
250 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
1 bouquet de basilic frais effeuillé
2 gousses d'ail
20 g de graines de tournesol
200 g de fromage burrata ou de stracciatella
quelques graines germées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 354.7 mg

Protein 15.9 g

Calories 1768.3 kJ / 422.6 kcal

Fat 33 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 17 g

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