Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 313.7 mg

Protein 39.4 g

Calories 1968 kJ / 470 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Doner kebab casero

1 h

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

40 min

Lasaña de tortillas con boloñesa

1 h 10 min

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5 h

Boeuf bourguignon en cocción lenta

3 h 30 min

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

10 h

Pollo con adobo jamaicano (jerk)

1 h 15 min

Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado

4 h

Pollo en salsa a la cazadora en sartén

40 min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 min

Escalopines con salsa de mango

40 min

Guiso senegalés de pollo

1 h

Show all