Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 313.7 mg

Protein 39.4 g

Calories 1968 kJ / 470 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Crema de verduras, pollo en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45min

Arepas de carne mechada (arepa pelúa)

2h 10min

Hamburguesas de pollo con puré de patatas

40min

Estofado de contramuslos de pollo de corral

40min

Curry de pollo con espinacas

1h

Lasaña de tortillas con boloñesa

1h 10min

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

2h 40min

Cerdo con verduras al estilo chino

1h 20min

Muslos de pollo a la cerveza

1h 30min

Kibbeh con salsa de yogur

1h

Conejo en doble cerveza

5h

Cinta de lomo a la miel con pasas

25min

Show all