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Olleta de habichuelas con arroz y pencas

Olleta de habichuelas con arroz y pencas
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Prep. 15 min
Total 35 min
6 raciones
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Ingredients

  • 2 acelgas (en trozos)
  • 1 chirivía en trozos (100 g)
    1 zanahoria, en trozos (100 g)
  • 100 g de patata cortada en trozos
  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 150 g de cardo escaldadas (peladas y en trozos)
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de arroz de grano redondo
  • 1 alcachofa fresca cortada en octavos
  • 250 g de judías blancas cocidas (en conserva)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.88 g
Calories 1252 kJ / 299 kcal
Fat 13.12 g
Fibre 6.42 g
Carbohydrates 38.45 g

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