Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

4.5 6 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

300 g de potimarron en lamelles
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre moulu
300 g de trio de quinoa préalablement rincé
600 g d'eau froide
½ c. à café de sel
4 œufs
½ bouquet de menthe fraîche
½ bouquet de coriandre fraîche
120 g de betterave cuite en cubes
2 endives rouges, émincés
40 g de pois chiches cuits égouttés et rincés
1 c. à soupe de vinaigre de cidre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g

Calories 2049 kJ / 489 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Petits plats pour intestins irritables 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Briouates à la viande

50min

Bûche salée au saumon

3h

Wraps au jambon et au fromage

1h 30min

Tartelette aux légumes d'été

50min

Terrine bressane

24h

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20min

Salade russe à la betterave

1h 10min

Tarte aux légumes du soleil

50min

Cake citron-thon

45min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Taco Bowl à la dinde

1h

Pâté de lapin

2h 35min

Show all