Tikkibox: Rote Rüben Nuggets mit Joghurt-Minz-Sauce

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken (2 cm)
350 g
Zwiebeln halbiert
70 g
Öl und etwas mehr zum Braten
15 g
Currypulver bei Kleinkindern eine milde Variante verwenden
½ TL
Kümmelsamen
¼ TL
Fenchelsamen
¼ TL
Rote Rüben, gekocht geviertelt
100 g
Haferflocken, feinblättrig
50 g
Salz
1 ¼ TL
Panko Paniermehl
2 - 3 EL
Minze, frisch Blättchen abgezupft
3 - 4 Stängel
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
4 - 5 Stängel
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Joghurt
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 795 mg

Protein 5 g

Calories 801 kJ / 191 kcal

Fat 9 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 25 g

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