Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

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Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Manzanas al vino

200 g de vino tinto
50 g de azúcar
2 manzanas Golden sin piel ni semillas, en octavos

Solomillo de cerdo al vacío

1400 g de agua
30 g de zumo de limón
1 solomillo de cerdo (aprox. 600 g) en mitades, salpimentado
2 chorritos de aceite de oliva

Puré de patatas y espinacas

500 g de agua
600 g de patatas peladas y cortadas en trozos (2x2 cm)
100 g de hojas de espinaca frescas
50 g de leche
1 pellizco de sal
10 g de mantequilla

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 743.8 mg

Protein 30.2 g

Calories 2702 kJ / 646 kcal

Fat 26 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 12.7 g

Carbohydrates 64.9 g

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Spain

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