Skip to main content Search

Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo
4.4 18 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
3 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • ½ berenjena (aprox. 200 g)
  • 2 - 4 pellizco de sal
  • 100 g de cebolla en trozos
    100 g de puerro, en rodajas de 1-2 cm
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1,5-2 cm) en rodajas finas
  • 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar las berenjenas)
  • 250 g de pechuga de pollo en tiras de 1 cm.
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • 15 - 20 g de tomate concentrado
  • 200 g de caldo de verduras
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 1 yogur griego
  • cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 425.6 mg
Protein 28.7 g
Calories 1820 kJ / 435 kcal
Fat 20.2 g
Fibre 9.5 g
Saturated Fat 3.8 g
Carbohydrates 35.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mujer - Sabores que cuidan 5 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Cochinita pibil

4.1(156)

3 h 50 min

Pollo con salsa de jengibre

4.1(15)

1 h 20 min

Nuggets pop corn

4.6(8)

45 min

Callos a la asturiana

4.2(60)

1 h 20 min

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

4.2(19)

1 h 40 min

Bol de cuscús con albóndigas y tzatziki

4.5(60)

30 min

Codornices en salsa de cítricos

4.1(29)

40 min

Riñones al jerez

4.6(24)

1 h

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

4.6(62)

25 min

Conejo a la cazadora

4.5(65)

50 min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

4.2(14)

1 h 45 min

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

4.7(12)

1 h 10 min

 Show all