Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
8 pièces
Ingredients
La pâte feuilletée
-
200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
Les asperges
-
500 g d'eau
-
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm
Le caramel salé
-
40 g de sucre en poudre
-
1 pincée de fleur de sel
-
1 pincée de poivre moulu
L'assemblage
-
100 g de gorgonzola en morceaux
-
40 g de crème fraîche
-
1 pincée de poivre moulu
-
ciboulette fraîche ciselée
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
384.3 mg
Protein
8.3 g
Calories
1613.5 kJ /
385.6 kcal
Fat
27.8 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
17.6 g
Carbohydrates
27.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Tartelettes
14 Recipes
France
France
You might also like...
Show all
Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
10 Min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45 Min
Verrines légères betterave et fromage à tartiner
5 Min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min
Verrine aux trois poivrons
55 Min
Bûche salée au saumon
3 Std.
Mousses de betterave en deux façons
15 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 Std. 20 Min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 Std. 35 Min
Cassolettes de saint-jacques
30 Min
Sapin de Noël apéro
1 Std.
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 Std. 45 Min