Estofado de ternera con alcachofas para dos

Name: Estofado de ternera con alcachofas para dos
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 40 g de aceite de oliva; 300 g de carne de ternera sin nervios en trozos; 50 g de zanahoria; 1 cucharadita rasa de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de clavo molido; 50 g de vino tinto; 200 g de agua; 2 - 3 alcachofas frescas; ½ limón

4.0 (68 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 55 min

Serving size 2 raciones

Ingredients

150 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva
300 g de carne de ternera sin nervios en trozos espolvoreados con 1 cucharadita de harina
50 g de zanahoria en rodajas
1 cucharadita rasa de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de clavo molido
50 g de vino tinto
200 g de agua
2 - 3 alcachofas frescas
½ limón (para frotar el corte de las alcachofas)

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1673 kJ / 400 kcal
Protein: 27.58 g
Carbohydrates: 8.48 g
Fat: 28.16 g
Fibre: 6.73 g