Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)

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Prep. 15 min

Total 50 min

2 portions

Ingredients

50 g d'oignon en morceaux
½ gousse d'ail
10 g d'huile d'olive
½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika doux en poudre
½ c. à café de curry en poudre
150 g de tomates en morceaux
½ c. à café de concentré de tomate
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de lait de coco
150 g de crevettes cuites, décortiquées (environ 800 g non décortiquées)
75 g de haricots rouges en conserve égouttés
70 g de grains de maïs en conserve égouttés
2 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 632 mg

Protein 16.2 g

Calories 1241.7 kJ / 296.8 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 23.3 g

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